古川 繁盛店育成講座
2018/1/17
10坪スナックオーナーとのご繁盛の話し。
お店は求人をし、今まで働いてくれた３名のスタッフ+5名のスタッフを採用した。

お客様に喜んで頂けるように、キチンとスタッフを揃えて、気合いを入れていざ、お店オープン。

お客が来ない。暇な時間が始まる。
スタッフもたくさんいるのにお客様には来て欲しい。
こんな場合、オーナーであるママは、焦るのだ。
スタッフが5人。1時間で、15,000円づつのお金が出て行く。

1日お客様の来店がゼロだったら、75,000円が…
ママの心は、尋常じゃない。
今日来て頂けそうなお客様へは、LINEを送るしかない。
「暇だから来て！」と言うLINEは送りたくないもの。
店からお店が暇と言う自分事情を伝えて、お客様の事情を度外視して「暇だから来て！」と言うLINEは…

「いかがなものなのか？」とママは言う。
お客様へ送るメールやLINEには、先方を敬う内容の文を送るのが基本です。

この暇な時、相手を敬う文では、今日のガラガラの席は埋まらない。

本当に暇な時はどうするのか？
お客様は頼られる事は、嫌なもの？嬉しいもの？とママに聞く。
女性目線では回答に悩む。
男性は、女性に頼られる事は嬉しい！ 暇はお店事情だが「お客様へ頼りにしています。」
と言うお店からの気持ちを伝える。
この気持ちに徹して、伝えればお店事情ではなくなるはず。
この日は、お店事情なのか、お客様の気持ちをくすぐるものなのか？

で話しが盛り上がりました。