カフェド　ぺガス

天神親不孝通りの近く長浜公園の前のプリズモ２１ビルの２階
（福一不動産の入居者募集看板のあるビル）の２階に
フレンチの店「カフェド　ぺガス」あります。
私は初めてお伺いしました。

シェフは松田勉さん。なんと私と同級生でした。
以前は「花の木」等いろんなフレンチの店を回り
この店を開業して１０年になるらしい。

料理はシェフの松田勉さんにお任せで出してもらいました。
僕のこだわりとしては、フレンチの店はパンが大切。
「カフェド　ぺガス」は抜群に美味いフランスパンを出してくれました。
それだけでも感激しました。

しかも、出してくれた料理がどれも美味しい。
さすが同級生。いい腕しています。

その料理の中でも、感激したのが、ホアグラでした。
「こんなに美味しいフォアグラ食べたことがない！」絶品です。
私はいつもレバの少し美味しいものがフォアグラと思ってしましたが
食材が素晴らしいことと、料理の方法が違うのでしょう、絶賛でした。

ワインは飲みませんでしたが、ワインもかなりの種類いがありそうです。
一度行ってみて下さい。

「カフェド　ぺガス」福岡市中央区舞鶴1-8-30プリズモ21-2階　
電話092-734-0923
PM6：00～AM1：00日曜は休みです。